Jet Postre
Una experiencia de sabor que evoca la tradición y el compartir
#DiseñoDeAlimentos #Innovación
El reto
Desarrollar una nueva plataforma de innovación para potenciar la marca Jet, capitalizando una ocasión de consumo diferente que evoca la nostalgia de los sabores icónicos de los postres colombianos.
Inspiración
El primer paso fue analizar el entorno competitivo para el universo del que hacía parte esta idea, comprendiendo la forma en que otras marcas de la categoría responden a las necesidades de las personas.
Logramos identificar algunos enfoques comunes: marcas tradicionales explorando en el mundo de lo sabores y los postres, contrastes entre texturas y sabores que generan experiencias sensoriales, alianzas entre marcas, implementar la presentación “troceable” que permite porcionar el producto, el chocolate como ingrediente clave, y el uso de la presentación en pequeños bocados que buscan combinan sabores de forma contundente.
Experimentación
Con estos hallazgos de base, realizamos una sesión de creatividad práctica para generar ideas por medio de la experimentación con diferentes ingredientes reales. A estos espacios los llamamos Cool Kitchen®, y es aquí donde nos permitimos soñar y crear combinaciones únicas. En este espacio, nuestro equipo, un grupo de usuarios selectos y un chef invitado, tuvieron como objetivo crear nuevas innovaciones de producto para la marca, tomando el postre, la galleta, el relleno y el chocolate como conceptos centrales.
El fruto de esta metodología no sólo fue la materialización o prototipado de variadas ideas de presentaciones y combinaciones para sabores y texturas, sino que además capturamos las percepciones y asociaciones de los asistentes frente a la marca JET y el concepto “postre”.
Entendimos que la marca es vista como insignia y pionera del chocolate en Colombia, un referente nostálgico, tradicional y confiable, por lo que se propone que la innovación transmita el origen de la marca y su esencia.
Además, encontramos que el concepto “postre” genera nostalgia evoca al compartir y a distintas emociones o momentos de la vida, así como al contraste de sabores.
Conceptualización
Evaluamos las ideas recopiladas en la sesión y las priorizamos resaltando 6 categorías. Con esta información, iniciamos el proceso de diseño de la forma para acercarnos cada vez más a un resultado final delicioso. Definimos dos caminos como pilares para el diseño, teniendo en cuenta las tendencias identificadas y lo que buscábamos transmitir:
– Los postres como elemento de contraste de sabores sorpresa, representados por dos propuestas de presentación.
– El compartir y jugar, un concepto que resalta la tendencia de los consumidores a buscar experiencias y rituales que incentiven las relaciones sociales, representados por dos propuestas de presentación.
– A la par, conservamos la importancia de resaltar la tradición y nostalgia con las que Jet es identificada, plasmándolo mediante la representación de los sabores colombianos más autóctonos.
El Resultado
Luego de múltiples iteraciones, pruebas y ensayos, logramos llegar a un sabor único que evoca la nostalgia que generan en las personas los postres colombianos, en este caso las icónicas fresas con crema, y a una forma tipo porción de torta que brinda la experiencia de compartir con otros. Todo esto en un bocado que mezcla sabores y texturas totalmente diferentes y sorpresivas, nunca antes vistas en la marca JET.
Resultados de Negocio
– Lanzamiento con mejores resultados que ha tenido Jet en los últimos años.
– Cumplimiento del 149% del presupuesto en ventas para 2023.
– Cumplimiento del 104% del objetivo de clientes.
– 52 publicaciones en medios con alto reconocimiento y alcance.