La transformación y el futuro comienzan en la cocina
En la cocina se mezclan sabores, colores, texturas, se juega con el fuego, a veces con el hielo; es un laboratorio en el que expresamos lo que somos y lo que hemos aprendido. La cocina es el resultado de una larga historia, de intercambio de diversas tradiciones, formas de hacer, geografías y recursos de un territorio. Es un ejemplo de todas las transformaciones que se pueden lograr co-creando.
